Maak zelf je keuze uit een aantal gerechten en overleg vervolgens met je gastheer/-vrouw hoe je het menu wil samenstellen.
3 gerechten 47.50
4 gerechten 59
5 gerechten 69
6 gerechten 79
Makreel • crème van aardbei en tomaat • schuim van zuring • snijbiet • gepofte quinoa
Grüner Veltliner 2023, Röschitz, Niederösterreich, Oostenrijk
Argentijnse gamba • bleekselderij komkommer • crème van zee-egel • blini’s van lavas
Verdejo 2022, Jose Pariente, Rueda, Spanje
Mozaïek van prei en zeewier • olie van gebrande prei • Bretonse curry • labneh • crunch van tempura en furikake
Chardonnay 2023, sur lie, Danie de Wet, Robertson, Zuid Afrika
Vis van de dag • bun van bosui • raapsteel • crème van bosui • saus van Beemster knoflook
Pinot bianco-Sauvignon blanc 2022, Nespoli, Emilia Romagna, Italië
Risotto van hennepzaad • romanesco • Belper knol • padron peper • crème van padron peper • saus van chili en citrus
Alvarelhão-pedral-caínho 2022, Pardusco, Anselmo Mendes, Vinho Verde, Portugal
Tarte Tropézienne • pijnboompit • yuzu • earl grey thee • custard
Tokaji Aszú 2017, 5 Puttonyos, Château Dereszla, Tokaj, Hongarije
Burnt cheesecake • Granny smith • Timur peper • appelbloesem
Muscat de Rivesaltes 2023, Domaine Brial, Languedoc, Frankrijk
Mochi kokos • rabarber • sneeuw van kokos • gelei van kokos • crème van witte chocolade en yoghurt
Moscato d’Asti 2022, Acquesi, Piemonte, Italië